1、切的时候从中间切成两半,轻轻拉起包装袋就可以倒出豆腐,再根据
自己的喜欢切成合适的大小;
2、日本豆腐可以粘生粉再煎,也可以不粘,看个人喜欢吧,保险起见,我
还是喜欢粘一点生粉。
3、油不要放多,特别是不粘锅的话,只需用厨房纸擦一层油即可;当然,
你喜欢有油炸的感觉那也可以放多点油;
4、锅要烧得比较热再下豆腐,煎的过程保持中火,这样比较容易煎至定
型,火太小的话不容易煎至金黄定型。不要着急翻动,煎至晃动平底锅,
豆腐可以**的时候就可以翻面。我是用筷子来夹着翻面的,主要不过分
用力是不会烂的。
自己的喜欢切成合适的大小;
2、日本豆腐可以粘生粉再煎,也可以不粘,看个人喜欢吧,保险起见,我
还是喜欢粘一点生粉。
3、油不要放多,特别是不粘锅的话,只需用厨房纸擦一层油即可;当然,
你喜欢有油炸的感觉那也可以放多点油;
4、锅要烧得比较热再下豆腐,煎的过程保持中火,这样比较容易煎至定
型,火太小的话不容易煎至金黄定型。不要着急翻动,煎至晃动平底锅,
豆腐可以**的时候就可以翻面。我是用筷子来夹着翻面的,主要不过分
用力是不会烂的。
主料:
- 日本豆腐4条
辅料:
步骤:
- 1. 把日本豆腐从中间切一刀,成为两半;
- 5. 冬菇提前用40度左右温水泡发,并在水中放入1小勺白糖,泡软后捞出冬菇切丝,泡冬菇的水留用