1茄子洗干净切块待用

2把茄子块放入面糊中，挂上面糊

3土豆切片洗干净，土豆片俩面用淀粉薄薄的蘸一下

4锅内放油，把土豆片煎至两面金黄后盛出备用

5把挂好面糊的茄子，煎至发软即可

6蒜切沫，用油爆香，放入切好的西红柿

7加入少许盐把西红柿汁煸出来

8倒入煎好的土豆和茄子进行翻炒

9出锅前加入盐和鸡精调味即可

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