主料:
辅料:
步骤:
- 1. 取素鸡翅适量,用开水浸泡1—5分钟
- 2. 彩椒和青椒各半个,清洗干净。
- 3. 浸泡好的素鸡翅捞出用冷水冲投两遍,挤出水分备用。
- 4. 将清洗好的彩椒和青椒去蒂,切成大小均匀的块状;蟹味菇去根洗净备用。
- 5. 炒锅加热,倒入适量食用油,将葱段、蒜片和剪段的干辣椒放入锅中炒香。
- 6. 然后放入素鸡翅大火翻炒。
- 7. 放入适量生抽、辣椒酱继续翻炒。
- 8. 翻炒均匀后,将红黄菜椒段、青椒段和蟹味菇放入锅中。
- 9. 加入适量盐和糖炒匀,如有汤汁大火收汁。
- 10. 盛入碗中,秋冬可边加热边食用