1摘菜中…

2准备好所需要的食材（摘好的辣椒茄子洗净沥水，姜蒜切片备用）

3备好八角，花椒，牛肉洗干净切成小块备用

4先把牛肉焯水去血沫，捞出洗净沥干水份

5在放入高压锅，倒入适量的热水，放入少许料酒，葱段，姜片压至七八分熟

6锅里倒入适量食用油烧热后，放入姜蒜爆香

7放入煮好的牛肉翻炒均匀

8再放入小辣椒茄子，八角，花椒继续翻炒

9把辣椒茄子都炒软后放入一袋黄豆酱油

10小火焖煮5分钟放入少许鸡精既可（放了一袋酱油，就不用在放盐了）

11凉凉后食用更佳