这道菜从头到尾我没有放盐，因为豆腐拿盐水泡过之后有盐味，豆瓣酱原本也咸所以亲们如果口味重可加些盐，还有烧制过程中尽量少翻炒，那样豆腐易碎，将锅端起轻轻摇晃便可。