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主料

罗非鱼1条 蟹味菇少量
柠檬半个

辅料

 

罗非鱼两吃的做法步骤

1. 罗非鱼洗净,背部鱼肉片下。

2. 盐抹鱼肉,容器里放白醋,盐,糖,花椒,尖椒,姜丝,香菜,洋葱,柠檬片拌匀将鱼放入浸泡。

3. 油烧热放几片姜,鱼骨入锅煎黄再放蟹味菇煸炒至微黄。倒入开水,大火两分钟转中火8分钟。

4. 上图为中火8分钟后的鱼汤,已经很白,觉得不够白又加了些牛奶味道更鲜。烧开后加盐出锅,鱼骨汤就好了。

5. 鱼肉改刀涂点油入烤箱烤10分钟,没有烤箱直接放锅里两面煎熟也差不多。

6. 菜叶打底放上烤好的鱼肉,搭上柠檬就可以吃了。如果腌的淡可以用生抽姜丝柠檬糖调汁浇上。

7. 给鱼汤也来个特写,整条鱼做鱼汤也一样好喝。不烤会省事很多

©本菜谱的做法由 kimino 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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