主料:
辅料:
步骤:
- 1鸡胸肉切丝,用料酒腌制15分钟去腥味,令肉质嫩滑,可以加少许盐。
- 2胡萝卜切片,香菇切片,大蒜籽辣椒切好备用
- 3热锅冷油,下肉炒,变色捞起。
- 4少许油,先炒胡萝卜。多翻炒,一是胡萝卜相对难熟,二是胡萝卜中含对人体眼睛好的胡萝卜素要用油脂来释放
- 5先后加入香菇,大蒜籽和小红椒,翻炒少许加一点水,不用多,香菇会炒出一些汁来最后加入鸡肉一起翻炒(手机没电了,没拍)起锅前一分钟加入少许盐和蒸鱼豉油起锅
- 6成品很香很鲜,微辣很开胃口肉很嫩,不用担心长胖,蛋白质很高,减肥增肌都合适
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