1、最好用猪里脊肉，更滑嫩，没有可以前腿肉 2、切好的肉丝：加入众多调料，表面滴少许油封住，腌制10分钟，炒制不仅滑嫩江也入味 3、全程用在大火滑炒的方式来处理，肉丝更滑嫩
主料：
辅料：
步骤：
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1准备好相关食材![]()
2前腿肉洗净切肉丝![]()
3倒入小碗中加入：食盐、白糖、蚝油、料酒、生粉和白胡椒粉拌均，稍后在滴入少许芥花油封住腌制10分钟左右![]()
4将芫荽根茎和干辣椒洗净后切段备用![]()
5锅热爆香葱姜后放入腌好的猪肉丝![]()
6大火快速滑炒至断生变色![]()
7关火盛起并倒出多余熟油![]()
8锅中留少许熟油倒入芫荽和干辣椒碎爆香![]()
9倒入刚滑炒过的猪肉丝![]()
10大火快速拨开撒少许味精炒均关火
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