zgmxwh发布于34560收藏主料:鸭血一块嫩豆腐一盒鸡蛋一个辅料:盐适量鸡精适量白糖适量醋适量胡椒粉适量水淀粉适量步骤:1. 鸭血,嫩豆腐分别切小丁。鸡蛋打散。2. 锅中放高汤(没有就加清水)煮开,把鸭血丁和嫩豆腐放丁放入。3. 再次煮开后,撇去浮末,加盐,鸡精,一点点白糖,一汤匙醋,然后把调好的水淀粉倒入锅中,用勺子推匀,勾个薄芡。4. 转中小火,保持汤似滚非滚状态,用一个面粉筛或者小筛网,把充分打散的鸡蛋液倒在筛网上,边倒边移动筛网,朝一个方向画圈移动,全部鸡蛋液滴完,用勺子轻推,漂亮的鸡蛋花就出现了。最后撒上白胡椒粉就可以出锅了,喜欢吃香菜的还可以加点香菜碎标签:鲜香家常菜大家最近热搜的材料:去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱奶香松脆饼芙蓉羹电饭锅蛋糕可爱土豆饼