1紫苏叶清洗干净；

2大蒜子剥皮洗净（我这里用的是独头蒜，偏辣些）；

3将紫苏、大蒜子切成末；

4加入米粉（即大米磨成的粉，家里有料理机的直接放入大米研磨即可）；

5加入适量食盐和食用油拌匀（用猪油会更香喔）；

6将茄子清洗干净切两刀，把上一步骤的混合物塞进切口里，口味重的可以在茄子上再撒些盐，隔水蒸熟即可，大概蒸20分钟左右。