健康的低糖无油天然酵母面包红糖杂果脆皮面包(天然酵母)

6898 浏览 | 0 收藏
分享到 收藏
  其实这个方子可以算自己捣腾出来的本来怕天然酵母用不完,就没事做了个中种放着,第二天回来才开始准备方子,没找到匹配的,借鉴了ctlin的方子,...(展开)

主料

天然酵母(中种)40g 面粉(中种)80g
水(中种)40g 面粉(我用的一般面粉,原方是高粉160,低粉40)200g
中种面团以上全部 110g
红糖13g 4g

辅料

 

健康的低糖无油天然酵母面包红糖杂果脆皮面包(天然酵母)的做法步骤

5. 出炉,烤网上晾凉外皮酥脆,内部组织很柔软而有韧性。

6. 低糖无油,冬天的早上,切几片面包烤香,配上一碗暖暖的红豆汤天然健康的味道很满足|

小贴士

唯一美中不足的,面包底部太厚了,因为烤盘太薄,专业点还是用烘焙石板效果好!没有石板还是用烤盘,那面包进烤盘前要在烤盘底部洒干粉,再把面包滑到干粉上,这样可以防止烤糊!

©本菜谱的做法由 德里特米奥夫 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
分享到
  • 图片
  • 表情