1将基围虾开背去虾线，洗净，控干水份。然后加盐、姜、葱、料酒腌制20分钟入味。

2把红椒、青椒洗净，切丁，芝士切丁

3在烤盘上铺上锡纸，刷上色拉油。将基围虾一只只放在烤盘里，，在虾身上放入芝士片，180度烤10分钟

5将基围虾出烤盘中取出，在虾身上放入青椒、红椒，撒上胡椒粉即可