1. 葱花最后再放,稍焖2分钟出香味即好。
2. 大火先煎1分钟,将底部煎焦煎脆,然后再盖盖小火焖10分钟。
3. 锅中水散的差不多了,包子就煎好了。
2. 大火先煎1分钟,将底部煎焦煎脆,然后再盖盖小火焖10分钟。
3. 锅中水散的差不多了,包子就煎好了。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 中筋面粉、泡打粉、酵母、肉末等备料
- 2. 把肉末、料酒、生抽、胡椒粉、盐、蛋清、香油、葱花搅拌均匀调馅料
- 3. 将1斤中筋面粉与8克泡打粉、5克酵母搅拌均匀
- 4. 分次倒入温水和面揉成光洁的面团,饧15分钟
- 5. 面团切剂子,然后按压剂子
- 6. 接着用擀面杖擀成中间厚两边薄
- 7. 将搅拌好的馅料包包子
- 8. 将包子倒过来,有花的一面朝下
- 9. 锅中热油,将包子放入,大火煎一分钟至底部金黄
- 10. 倒入适量水,水的量大概以能铺满整个锅底为宜
- 11. 在包子上洒上黑芝麻,盖上盖子,调小火焖10分钟
- 12. 最后洒上葱花略煎片刻,味道棒极了!
标签:
相关菜谱