面粉少一些蛋糕更柔软呢。打发奶油一定要准备冰水。烤蛋糕时间要看自家烤箱而定。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.准备材料。
- 2.白蛋蛋清分离。
- 3.蛋黄加入20g细砂糖打匀。
- 4.边打边加入油。
- 5.边打边加入油。
- 6.边打边加入油。
- 7.按不规则拌匀。
- 8.加几滴柠檬汁打出粗泡,加入砂糖。
- 9.打至浓稠加入砂糖。
- 10.打至湿性泡发加入砂糖。
- 11.打至硬性泡发。
- 12.挖三分之一到蛋黄糊中。
- 13.自上而下拌匀。
- 14.倒回蛋白霜中
- 15.自上而下拌匀。
- 16.倒入模具里,8分满,放入预热好烤箱160度25分钟。
- 17.准备草莓,砂糖15g,淡奶油100ml.
- 18.淡奶油加砂糖隔冰水打发。
- 19.把淡奶油倒入裱花袋中。
- 20.草莓切一个帽子。
- 21.烤好的蛋糕。
- 22.在蛋糕上挤上奶油。
- 23.把草莓放上去,挤上奶油,盖上帽子。
- 24.直接把草莓放上去就更方便。