1黑木耳提前泡软，水里加入适量的淀粉或面粉，抓洗干净，沥干水分。

2猪肉糜放入大碗中，加入胡椒粉，料酒，生抽和葱花，搅拌至肉馅上劲，有弹性。

3油面筋用筷子戳一个小洞，将筷子伸入油面筋里转2圈，让油面筋里有空间可以装肉馅。

4油面筋里装入适量肉馅。

5香菇洗净，切去老根，切块。

6锅中倒油，烧热，倒入香菇炒出香味。

7倒入木耳，放入油面筋，加适量水。

8调入适量酱油，胡椒粉。中火烧10分钟左右。

9烧至汤汁变少，变浓稠，加少许盐调味，出锅后撒少许葱花。