1我们先将龙利鱼洗净，切成小块，大约1*1cm左右就可以。

2姜丝切成细条，放入装鱼块的碗中

3锅内加入橄榄油，把汤料炒一下，然后倒入装有清水的汤锅中，烧制沸腾后，再用小火焖3分钟。这样的汤汁会更纯正、浓郁，无需添加其他调味料。

4小火焖好后，再加入鱼块（记得把鱼块腌制时的姜丝挑掉），再用大火煮开。

5煮开后，再加入淀粉勾芡（淀粉需兑水），继续大火煮开就完成了