所有容器必须无油无水。蛋糕烤好后马上倒扣晾凉
主料:
辅料:
步骤:
- 1所有蛋清蛋黄分开到两个盆中
- 2用打蛋器1档打出鱼眼泡,加入20G糖
- 33档至蛋白细腻加入20G糖
- 4最后开到5档,打至干性发泡状,表演一个倒杯不洒??放入冰箱冷藏备用
- 5橄榄油砂糖牛奶倒入一个无油无水的盆中
- 6用打蛋器打至完全融化
- 7筛入面粉,过筛后的面粉会很蓬松
- 8用刮刀翻拌,切记不要搅拌
- 9翻拌成光滑的蛋黄糊
- 10分三次将蛋白放入蛋黄糊中,翻拌均匀
- 11全部倒入模具中,震荡数下,放入烤箱,175度,35分钟。
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