1:煲汤的肉类(如骨头、瘦肉等)应先飞水,洗干净浮沫再下锅煲;
2:一次放水要足量,尽量避免中途加水,实在没办法也应加入热开水;
3:煲汤应该先大火煮开,继续用大火煮10多分钟,再转中小火。(中小火是指应该用明火来煲汤,整个煲汤的过程,汤水都应该保持微微沸腾的,你的炉具火力大的可能小火就可以,你的炉具火力小的可能就要中火)
2:一次放水要足量,尽量避免中途加水,实在没办法也应加入热开水;
3:煲汤应该先大火煮开,继续用大火煮10多分钟,再转中小火。(中小火是指应该用明火来煲汤,整个煲汤的过程,汤水都应该保持微微沸腾的,你的炉具火力大的可能小火就可以,你的炉具火力小的可能就要中火)
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 猪骨飞水,冲洗干净浮沫,胡萝卜,雪莲果削皮,切块,眉豆清洗干净;
- 2. 全部材料冷水下锅,加入足够的水,大火煮开后转中小火煲1.5~2个小时;
- 3. 关火后,放盐调味