主料:
辅料:
步骤:
- 鸡蛋打入碗中
- 用筷子将鸡蛋打散
- 平底锅置于火上小火加热,刷薄薄一层油
- 将蛋液倒入锅内,旋转一圈摊成蛋皮
- 煎好的蛋皮切成面条状备用
- 胡萝卜切丝,小锅内加入少许油小火加热
- 将胡萝卜丝和青豌豆翻炒片刻装盘备用
- 煮锅中加入半锅清水烧开,将面条煮至8分熟
- 煮好的面条捞起放入凉开水中过一下
- 蚝油、酱油、香醋和黑胡椒粉倒入碗中搅拌均匀
- 将上一步的调料倒入小锅中小火炒片刻
- 将捞起的面条,胡萝卜丝、青豌豆一起放入锅中拌匀即可关火。
- 拌好的面条装入碗中,将蛋皮丝加入拌匀即可食用。
- 喜欢香菜的朋友可以将香菜切末拌入面条。
- 成品