主料:
辅料:
步骤:
- 准备食材,鸡蛋清和蛋黄分离
- 黄油小火煮沸腾,加入过筛的低筋面粉搅匀
- 黄油和面粉稍冷却后,加入酸奶搅拌,牛奶,2勺糖搅拌,待混合物降至室温后加入蛋黄搅拌
- 打发蛋清时,分3次加入白糖,打发蛋清至能插入筷子不掉落
- 将1/3蛋清放入蛋黄盆上下翻匀,再将1/3蛋清放入蛋黄盆上下翻匀,最后将混合面糊放入蛋清盆,上下翻匀
- 模具刷少量黄油方便脱模,将混合面糊放入模具,撒了点葡萄干为好看??
- 烤箱提前预热160度,将面糊放入烤箱,下层烤盘放少量水,烘烤40分钟
- 蛋糕出炉后,倒扣冷却,切块装盘