主料:
- 鱼肉(肉质嫩、去刺去皮)(一条)
- 鸡蛋(取鸡蛋清)(适量)
- 西红柿(适量)
辅料:
步骤:
- 鱼肉去皮去骨去刺;生姜切条,香葱切段放入水中浸泡;
- 将鱼切小块放入欧贝尔搅拌机内搅拌成泥后打开;
- 将生姜香葱取出留水备用;倒入1/2生姜水搅拌之后打开;
- 倒入1/2生姜水搅拌之后打开;倒入1/4生姜水搅拌之后打开;加入鸡蛋清搅拌;
- 将打好的鱼泥取出;锅中加水烧至有小气泡转小火;用勺子挤出丸子形状放入水中;鱼丸全部下入水中改大火烧开,盛出即可;
- 西红柿切块放入量杯中,用欧贝尔料理棒打成汁;
- 将西红柿汁倒入锅中烧开浇在做好的鱼丸上即可(西红柿可以用其他时令蔬菜代替)