1. 豆角洗净，准备好调料，锅中加入适量水大火加热。

2. 蒜剥净，切三四片姜放一起捣碎。

3. 把辣椒切小段放入碗中，倒入15g醋、10g生抽、10g香油、一大勺老干妈、适量盐、少许糖和蒜姜泥调成料汁备用。（辣椒油可以点我头像进去查看秘制辣椒油的菜谱）

4. 锅中水开后放入少许盐一小勺香油把豆角放入大火煮两到三分钟。

5. 豆角煮熟后捞出过两遍凉水，捞出淋干水切小段，放入盘中。

6. 浇上拌好的料汁，拌匀就可以了。酸辣开胃让你食欲大开！也不用在这样热的夏天站在炉火旁炒的汗流浃背的。这和夏天很配额！