小窍门: 1、本来我是想弄油酥来做这个饼的,但是晚上和面的时候犯懒就简单和面了,没想到这样做也很酥脆。 2、面一定尽量和的软一些。 3、擀的面片要够薄,这样烙出来才够酥脆。 4、也可以撒点五香粉、芝麻什么的随意发挥。
主料:
辅料:
步骤:
- 用凉水和成柔软的面团后醒半小时(我是头天晚上和好放冰箱冷藏的),面团再次揉光滑。
- 将火腿肠和小葱切碎。
- 将面团擀成很薄的大面片,越薄越好,形状无所谓。
- 在面片上刷一层植物油,撒少许盐、胡椒粉,再撒上火腿和小葱碎。
- 从一头卷起。
- 然后再盘成圆形。
- 压扁后用擀面杖擀薄擀圆。
- 平底锅刷油烙熟。
- 9、在出锅前用筷子或手把饼抓一抓,抓的蓬松一点。
- 成品图
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- 我搭配了白灼秋葵、樱桃、柠檬蜂蜜水做早餐,实际我觉得应该搭配小米粥什么的,无奈早晨起来煮粥晾凉太慢了,又不想早起,所以最近都没有喝粥了。