小窍门： 最后收汁的时候，要多注意哟，不要烧焦啦。没把握的话，可以用锅铲翻看一下面条下面的汤汁状况。
主料：
辅料：
步骤：
![]()
锅内水烧开，放入面条煮至半熟![]()
面条捞出，过凉水备用。![]()
小个南瓜半个，清洗干净，去南瓜皮和瓤子。![]()
南瓜切成片，再切几片嫩姜。![]()
热锅，放少许橄榄油，爆香嫩姜片。![]()
倒入南瓜片翻炒至八成熟，调入适量盐，鸡精，翻炒均匀。![]()
锅内放入味极鲜酱油，再倒入适量热水避免太咸。![]()
把面条倒在南瓜上，盖上锅盖焖，待汤汁慢慢收干。![]()
估计汤汁收到一半的时候，揭开锅盖把面条和南瓜拌匀，然后盖上锅盖继续焖，直到汤汁收干。![]()
出锅前滴上香油拌匀即可。
