清洗辣椒，带根洗

用海绵刷子洗，可以省点力气，洗得快，缝隙中也能洗到，比手抹干净！

捞出来沥水！

掏辣椒籽！

掏成这个样子的！空心的！

用刀挨个拍扁！

挨个拍扁！

挨个拍扁！

准备葱和姜！切碎！

葱和姜切碎！

热锅底

盐味精姜放进锅里煸炒！

葱放进去继续煸炒！闻到一点点香味！

下辣椒，如果不想掉色，想颜值高点，不要盖上锅盖。想更入味的话，盖上锅盖焖一会。

放醋继续焖！

出锅，为了上镜需要，焖的时间有点短，颜值还是满亮的，味道不错，再焖一会味道更好了！满厨房里都是辣椒的香味。。。