小窍门: 炒菜的过程中会下一些水,不要紧张,正是因为有了这些汤汁,炒米饭时才不需要放太多的盐,而且每粒米的味道才能均匀。但不要为此特意加水,只要蔬菜自身的汤汁就好。
主料:
- 隔夜饭或凉米饭(一碗)
辅料:
步骤:
- 西兰花切小块,杏鲍菇切丁,倒入开水里抄30秒捞出备用。
- 洋葱切小丁放入清水里浸泡。这样能去除过大的洋葱味,吃的时候嘴巴里基本不会有残留的味道。
- 鸡肉切小丁备用。
- 锅里放一点油,倒入鸡丁翻炒,鸡丁变色后倒入洋葱继续翻炒。
- 洋葱变透明后,加入西兰花翻炒,此时加入耗油,炒匀后再加入黑胡椒。
- 此时可以关成最小的火,用电灶的同学此时就可以关火了,借助点灶的余温翻炒。(因为火大了米饭会糊锅),倒入米饭翻炒、翻炒再翻炒!直到把菜和饭炒匀为止。
- 如此炒匀之后就可以出锅了。
- 最后只要把它装进你的饭盒,再放点自己喜欢吃的小菜,一份营养美味的工作餐妥妥的诞生了。而且它最大的优点是放一整天也不会破坏口味,相反再次加热后米饭会更入味!
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