将鱼胶粉提前泡入凉开水里。

熟南瓜趁热加入白糖和蜂蜜搅拌至糖融化。

将鱼胶粉水上锅，隔着热水搅拌至鱼胶粉水融化。

融化后的鱼胶粉水加入南瓜泥里面混合均匀。

拌好的南瓜泥装入密封的容器里，放入冰箱里冷藏4个小时以上至南瓜泥凝固。

取出冷藏好的凝固南瓜凉糕，切块摆盘完成。