小窍门: 司康形状可以根据自己喜好任意变化。 牛奶不要一次性加入,需根据面团情况酌情增减。 烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
主料:
辅料:
步骤:
- 用料:高筋粉100克,玉米淀粉30克,奶油奶酪60克,黄油30克,白砂糖30克,牛奶25克,泡打粉1小勺,蛋液适量
- 奶油奶酪,黄油提前取出,置室温软化。
- 面粉,淀粉,泡打粉,砂糖混合过筛。
- 加入奶油芝士,
- 抓搓成屑状。
- 加入黄油,
- 抓搓成粗粒状。
- 分次加入牛奶,
- 抓捏成均匀面团。
- 分割成两部分,整理成2厘米厚的圆饼状。
- 用切苹果器对准圆心,
- 轻轻压下,
- 取出,摆入烤盘。
- 表面刷蛋液,
- 放入烤箱,中层,上下火170度,烤约30分钟左右。
- 表面金黄,出炉。