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香烤龙利鱼做法

wq19851105发布于2016-07-01 10:00:32

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小窍门：菜谱中使用的是ACA烤箱，容量38升。各家烤箱温度有差异，请适当调整。鱼腌制时间久一点更入味。彩椒避免营养流失，烤的时间短一点，中途加入即可。

主料：

龙利鱼(一条)
姜(10克)
料酒(5克)
柠檬汁(数滴)
彩椒(适量)

辅料：

葱(10克)
盐(3克)
耗油(5克)
熟芝麻(适量)

步骤：

葱姜切丝。
小米椒切小段。（不喜欢辣的可忽略不加）
龙利鱼清洗干净，倒入料酒。
撒入少许盐。
正反面都用手来回的涂抹均匀。
撒上葱姜丝和小米椒。
倒入耗油。
挤点柠檬汁去腥。
再次的涂抹均匀。
把鱼和起来，腌制一小时。（我是晚上腌的，盖上保鲜膜入冰箱冷藏，第二天上午开始烤，充分的入味了）
烤盘里铺上锡纸，放入腌好的鱼，表面刷上少许食用油。
烤箱预热，上下200度，烤25分钟。（根据鱼的大小适当调节时间，我这个鱼比较大烤了25分钟）
彩椒切碎粒。
剩余5分钟的时候撒上彩椒粒和熟芝麻，入烤箱继续烤。
成品图~~~
味道鲜美~~~
没有小乱刺~~~
成品图~~~
肉质软嫩~~~
好做又好吃的美味~~~

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