??iSs.眞伈﹖发布于2016-06-30 14:30:213710收藏 小窍门: 1.鸡胗要用盐去腥,然后用清水再浸泡; 2.鸡胗爆炒熟是变硬的; 3.冬瓜八成熟的时候加入鸡胗使得汤鲜美; 4.喜欢吃鸡精的可以加鸡精,我是没有加,喜欢原汁原味。 主料:鸡胗(200克)冬瓜(500克)辅料:盐(3克)油(3ml)料酒(1ml)生姜(2克)香菜(5克)步骤:鸡胗洗净,用盐再洗净,清水浸泡3分钟;鸡胗捞出沥干水,切片;冬瓜去皮去籽切块;热锅,倒油,放生姜丝、料酒,爆炒鸡胗,炒熟起锅;爆炒冬瓜六成熟;适量的热鸡汤,冬瓜八成熟;PS:没有鸡汤加开水。加入炒熟的鸡胗,小火继续煮熟;放盐、香菜均匀即可标签:汤羹清淡煮廿分钟普通难度大家最近热搜的材料:去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱冬瓜炒豆泡泡椒鸡胗冬瓜薏米龙骨汤葱烧冬瓜