薄荷洗净切成小段，放盐、葱花、花椒粉、面粉、鸡蛋。

要是干的话，用手淋点水进去，活成这样子就好了。

平底锅倒油烧热，油要多点。

将活好的薄荷放入锅里铺平，薄厚要均匀，煎成金黄色翻面。

翻面要看功夫了，一次掂勺儿翻过来，把另一面也煎成金黄色，关火盖上锅盖焖几十秒钟。

美味薄荷糊塌子出锅咯，吃着又脆又清凉。