小窍门： 1、和面的温水不要太热，过热会把酵母烫死，面就发不起来了。 2、做好的包子要二次醒发后再蒸这样才宣软。 3、蒸好后不要马上掀起锅盖，要虚蒸3~5分钟。 4、包子的包法可以百度视频，看视频比较直观，话说我不太会收口。
主料：
辅料：
步骤：
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温水（不超过40度）将酵母溶化，一点点加入到面粉里，用筷子搅成絮状。![]()
将面和成光滑的面团盖上保鲜膜进行发酵。![]()
发酵至用手指按下不再弹起即可。![]()
准备馅料，猪肉末，胡萝卜、香菇、小葱（最好用大葱）、姜切成碎。![]()
取大碗猪肉末中加入植物油、生抽、老抽、料酒、白糖、花椒面、胡椒粉、姜、葱顺着一个方向搅拌均匀提前腌制。![]()
当面发好时候，将香菇、胡萝卜加入猪肉中、加入盐、鸡精搅拌均匀备用。![]()
将发酵过的面团反复揉至气泡排除。![]()
将面团揉成长条状，再分割成小份。![]()
全部揉成圆形剂子。![]()
擀饺子皮一样擀成饼状。![]()
、加入馅料。![]()
包成包子（包子包法百度一下视频，看视频比较容易）。![]()
全部包好的包子二次发酵15~20分钟。![]()
凉水入锅，水开后中火蒸15分钟。![]()
焖5分钟再掀起锅盖。![]()
蒸好的包子，如果口重可以调个料汁沾食。![]()
成品图![]()
成品图
