豆腐切成小块，薄厚根据豆腐软硬自行掌握，豆腐表面撒一层玉米面。

打一个鸡蛋加入一勺生粉，一勺盐搅拌均匀

锅里油温达到七八成热后用筷子夹起豆腐粘一下鸡蛋后下锅。这个过程火要小，不然会糊锅。

翻过来煎另一面，煎好的豆腐在锅边缘控控油。

都煎好了出锅盛盘待用。

加些油，炒胡萝卜。

胡萝卜成金黄色按顺序下蒜，洋葱头，青椒彩椒，放一勺盐，一勺糖，一勺生抽炒香

加入豆腐翻炒

加葱丝

大功告成，出锅！