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难度: 掌勺(高级) 时间: 30-45分钟

主料

高粉200克 牛奶110克
鸡蛋液20克

辅料

 
黄油20克 酵母2克
2克 蜂蜜30克

蜂蜜开心笑面包的做法步骤

1. 把所有的原料(除黄油外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。

2. 发酵至2。5倍大时,分成四份,揉圆松驰15分钟。

3. 将面团擀成椭圆形,底边压薄。卷成橄榄形,排入烤盘最后发酵至2倍大。

4. 在面包表面刷一层蛋液,在面包上划一道口,放上切成条的黄油,最后再洒上香酥粒(以前介绍过做法)。

5. 烤箱预热180度,中层上下火烤20分钟

©本菜谱的做法由 zhuhao1983 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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