小窍门： 发酵好的面团在擀成皮子的时候不要擀的太薄，如果太薄蒸好的包子外皮会不够宣软。拌馅的时候要将素肉和香菇中的水分都挤干净，以免馅料水分太大影响成品效果。包好的包子一定要有个二次醒发的过程，这样能让蒸好的包子达到宣软的最佳状态，蒸好后在锅里焖3-5分钟，可以使包子表面不塌陷。