小窍门： 1、包子面团：天冷用温水和面，天热可用冷水和面 2、面团和好后发酵至2.5倍大时即可，不易过短或过长否则面团要么不足、要么发过 3、包子胚包好需再饧20分钟后上锅蒸熟 4、关火后不要直接开锅而是让其闷2~3分钟后开盖
主料：
辅料：
- 红豆沙(180克)
步骤：
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准备好所有食材![]()
将食材依次放入面包机内，启动和面程序![]()
揉至光滑后，搓圆盖膜至温暖处发酵![]()
准备好红豆沙，以15克/份搓圆球![]()
发酵好的面团，戳洞不回缩不塌陷![]()
取出面团揉几下排气后，同样分割12等份![]()
取一小面团擀成边缘薄中间厚的包子皮，并放上豆沙馅![]()
将四周皮包紧捍成褶子![]()
一个豆沙包就做好了![]()
依次包好放入蒸屉中饧20分钟![]()
上气后大火蒸10~12分钟![]()
关火后焖2~3分钟左右![]()
取出蒸屉![]()
白白胖胖的豆沙包上桌开吃咯
