小窍门： 1、配方的量可以做16个包子，吃不完可以放冰箱里冷冻保存。 2、馅料可以根据个人喜好随意放，或者放点葡萄干啥的，都ok的。因为豆沙甜度不同，可以根据个人喜好酌情增减。 3、我这里用的是普通的颗粒状的红糖，如果您用的是块状红糖，那要先把红糖和水(配方里的水)一起放锅里先煮(那么配方水量要加5-10克)。 4、不同品牌面粉吸水性不同，可以预留一点水在揉面的过程中少量添加。 5、包子醒发后，造型纹路会消失一些可以在蒸之前再加强一下~或者懒得做造型，那就直接做成圆的方的都成。
主料：
辅料：
- 熟黑芝麻(馅料)(20g)
步骤：
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将水、红糖、高筋粉、酵母，依次放入面包桶内。启动面包机和面程序，揉成光滑的面团。![]()
启动面包机发酵程序(夏天45分钟即可)，或者温暖处发酵，面团发至两倍大(用手挖个洞，不回缩不塌陷就表示发酵完成。)![]()
将发酵好的面团进行排气，可以用面包机和面程序揉几分钟，或者直接用手揉。![]()
将面团分成16份，揉圆，盖上保鲜膜，室温醒发15分钟。![]()
此时可以准备馅料。将熟核桃碎(烤箱150度烤10-15分钟左右，或者放锅里小火炒熟。熟了之后放保鲜袋里用擀面杖擀成小块，不要太碎，有颗粒感的更好吃)、红枣块、熟黑芝麻、自制红豆沙放在一起，拌匀。(如果不够甜，可以根据个人喜好适当放点白糖)。![]()
将馅料搓成每个20g左右的小球，做16个。![]()
取一个面团，把馅料放上，像包包子一样给包起来。收口朝下。![]()
都包好之后就是整形啦。用刀在中间划一条线。![]()
再把中间捏起来。![]()
做成核桃的样子，再用叉子随意叉几个眼(要捏得明显一些，眼叉深一点，因为上锅醒发后，有些纹路会消失)。![]()
上锅醒发15分钟，然后大火蒸15分钟，蒸好之后在锅里闷5分钟后再拿出来。(蒸之前可以再用叉子叉几个眼增加核桃的纹路)。![]()
出锅咯~一碗白粥，两个馒头~一份简单又营养的早餐搞定咯！![]()
松软的红糖核桃包，红枣、核桃、芝麻、自制无添加的红豆沙~健康又美味！
