小窍门: 1 五花肉厚度最好为高4cm,宽4cm,肉的尺寸不一样,烘烤的时间和温度也需要重新调整。 2 想要味道更自然,最好用野生蜂蜜。 3 盐的用量,可以根据自己口味来调整。 4、烤肉时可同时煮汤、泡粉丝,这样节省时间。
主料:
辅料:
步骤:
- 准备好食材,洗净备用
- 1 洋葱切小块,生姜切末,五花肉洗净控干。
- 老抽,生抽,砂糖,盐,料酒,洋葱,生姜混合成酱汁。
- 五花肉放进酱汁
- 将五花肉沾满酱汁
- 洋葱,生姜铺一层在保鲜盒底部,放五花肉,再把剩下的酱汁。
- 洋葱生姜一起铺在肉上面,把酱汁,充分浸泡五花肉
- 放进冰箱冷藏,腌制24hr-48hr,中间翻面,使腌制更均匀
- 洋葱切大块和腌制好的五花肉一起放进烤箱,210度烘烤15分钟(五花肉上面为a面,下面为b面)。
- 酱肉翻面210度烘烤15分钟(b面朝上)
- 五花肉整块刷蜂蜜,翻面200度烘烤10分钟(a面朝上)。
- 五花肉整块刷酱汁和蜂蜜,翻面200度烘烤10分钟(b面朝上)
- 出锅,晾凉,切片,备用
- 五花肉姜片放入清水中,高压锅烧35分钟左右,熬出高汤。
- 粉丝放入凉水中浸泡半个小时以上,再捞出放入高汤煮1--2分钟,再放入青菜,就完成了。