土豆去皮洗净。

切成薄片，越薄越脆。没有刀工的可以用刮皮器刮。

切好的土豆片装进大碗里，水里加适量盐浸泡5分钟去除淀粉且增加点儿咸味。

泡好的土豆片用纸巾擦干净水分。

烤盘铺上锡纸，锡纸上面用毛刷刷薄薄一层植物油不要多了，防止薯片粘在烤盘上。

土豆片放入烤盘摆好。

烤箱提前预热十分钟，160度中层烤10分钟。

十分钟后取出烤盘，薯片翻一面撒上孜然粉，温度调至150克继续烤5分钟，要观察着烤中途可以再翻一次面。

烤脆即可。

又香又脆