aa+aa发布于2016-06-18 21:20:492790收藏 小窍门： 因面粉的吸水性不同，水量自己调整 一共4个面包，一个烤盘最多放3个，所以我是分2次烤的 主料：黑麦粉(40g)燕麦片(40g)高粉(400g)辅料：盐(8g)水(330ml)酵母(5g)步骤：把所以食材放入厨师机的搅拌桶里启动机器揉成光滑面团即可面团放入盆中，放入烤箱低温发酵约2倍大 ，大概1小时取出排气，分成约200克的一个面团，一共4个，松弛15分钟取一个面团擀长卷成橄榄型排入烤盘中放入烤箱进行二次发酵，大概40分钟发酵完成后取出，筛上少许干粉后用小刀割3道口烤箱预热，上火230度，下火200度，烤30分钟时间到，面包出炉标签：下午茶早餐烘焙其它烤数小时简单难度大家最近热搜的材料：去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱花朵面包焦糖燕麦红枣牛奶红酒葡萄干面包椰蓉吐司
