在面粉里加入水、蒜水、泡打粉、胡椒粉、花椒粉、盐。调成糊状。

茄子、藕切片，鲜虾剥皮待用。

锅里倒油，可以用面粉糊试温度，一滴面粉糊进去很快就变微黄的时候油温就可以了。开始裹面糊下锅炸。

食材要一片片的裹，一片片的入油锅，千万别心急！注意保持油温不要太高，以免食物变黑！

炸好就可以装盘了！！在边上撒一些番茄酱配起来很好吃！

当然也可以打开你的脑洞，给他们配一些蔬菜什么的。我就配了点鸡蛋煎饼，味道也跟好！怎么样，看起来还不错吧？