小窍门: 1. 伊面的烹煮时间一定要快,如果不是,就坨儿了。 2. 麻油要熄火后再加。
主料:
辅料:
步骤:
- 首先将黑木耳泡发完成,青椒斜刀切丝儿。
- 皇子菇用滚刀法切成小块,鱼豆腐拿出来解冻。
- 烧一锅水,将冰冻的鱼豆腐放在水里面解冻。
- 将鸡汤罐头打开备用,包菜洗净后切成小片。
- 解开伊面的包装,用步骤2中的开水穿烫10几秒,晾干。
- 起油锅,将木耳、皇子菇和包菜爆炒,期间放少许盐。
- 加入鱼豆腐和青椒丝,倒入一罐鸡汤。用糖、老抽和蚝油调味。
- 鸡汤煮沸后,加入伊面,翻炒数下。
- 熄火,倒入麻油搅拌均匀即可出锅。