#ACA烘焙明星大赛#胡萝卜发面饼

341 浏览 | 0 收藏
分享到 收藏
  “胡萝卜发面饼,对于那些不愿意吃胡萝卜的人来说,真是一款好食品,营养、美味。”...(展开)
难度: 配菜(中级) 时间: 1小时以上

主料

胡萝卜(250克) 面粉(230克)
清水(670克) 胡萝卜糊(160克)

辅料

 
酵母粉(2克) 食用油(2克)

#ACA烘焙明星大赛#胡萝卜发面饼的做法步骤

制作胡萝卜糊的原料:胡萝卜。

将胡萝卜切小丁。

装入豆浆机的杯桶中。

加入清水。

启动豆浆机,打磨成糊状。

制作发面饼的原料:胡萝卜糊、面粉和酵母粉。

将酵母粉加入到胡萝卜糊中拌匀(胡萝卜糊已经晾凉)。

将面粉倒入面包机的面包桶中,加入胡萝卜糊。启动揉面程序,揉成柔软的面团。

用手整理下,然后装入盆中盖上保鲜膜饧发20分钟。

这是饧好的面团,已经膨胀了。

将面团移到面板上,稍微的揉搓一下后,搓成长成,切成四等份。

擀成圆饼,百度不小于0.3厘米,盖上湿布饧发10分钟。

锅内少许油,放入饼坯烙制。

底部成形后,再翻面烙制。两面金黄色时,用手按压侧面有立即回弹,证明饼已成熟,取出即可,依次烙好其余的饼坯。

成品。

小贴士

小窍门: 面粉的吸水性不同,添加的胡萝卜糊会有不同,根据自家面粉的特性来添加。胡萝卜切成小丁更容易打磨。

©本菜谱的做法由 xiaotianshi4125 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
分享到
  • 图片
  • 表情