小窍门: 玉米粉和面粉的比例我用一比一,喜欢口感细一点的可以用多一点面粉,少一点玉米粉。红糖选择古法红糖会好一点,我用的超市卖的红糖粉。
主料:
辅料:
步骤:
- 除红枣外,所有材料放入面包机
- 也可以手揉,因为面团比较粘手,建议用面包机揉。揉至融合
- 揉好的面团放入抹了油的容器或者不沾模具里
- 盖好盖子,夏天室温1小时左右至变成原来的两倍大。冬天放在温暖的地方发酵
- 我用的玻璃容器,可以清楚地看到发酵起来了
- 红枣去核,切条
- 皮朝上,当在面团上
- 冷水下锅,大火水开后转小火蒸20分钟,闷两分钟
- 蒸好后,揭盖就闻到了红枣的清香
- 香甜
- 用小刀切开