小窍门: 1、可以选用喜欢的坚果仁,用量也可以根据自己的喜好添加,但总量不要超过75g,否则面团不容易成形并且切的时候易散。 2、果仁是烤熟后的,如果是生的,放入预热至170度的烤箱中烤5至10分钟,烤出香味冷却后使用,这样坚果会更香。
主料:
辅料:
- 鸡蛋液(25g)
步骤:
- 黄油从冰箱取出,切小块
- 加入糖粉,慢慢搅拌到糖粉和黄油混合均匀即可,不要打发
- 在黄油里加入打散的鸡蛋并搅拌到完全融合,同样不要打发(最好分两次加入)
- 可可粉和低筋面粉混合过筛
- 用橡皮刮刀拌匀,再加入切碎的核桃仁(烤熟的)并揉匀
- 如果面团很黏手,可以放入冰箱冷藏30分钟至1小时,直到面团有一定的硬度
- 把面团整形成方柱形,把整好形的面团用保鲜袋包好,放冰箱冷冻30分钟左右直到面团变硬
- 把变硬的面团取出来,切成厚约0.5cm的面片
- 把切好的面片摆入烤盘,面片之间留有一定的空隙
- 烤箱预热至190度,中层,上下火,12分钟左右
- 取出,冷却后密封保存
- 成品图