| 难度： 切墩(初级) | 时间： 30-45分钟 |
主料 |
|
| 粗面条(1000g) | 绿豆芽(500g) |
| 五花肉(300g) | 黄瓜(1根) |
| 豇豆(300g) | |
辅料 |
|
| 青辣椒(适量) | 红小米椒(少许) |
| 蒜泥(适量) | 生姜粉(少许) |
| 葱(适量) | 料酒(少许) |
| 盐(适量) | 糖(少许) |
| 老抽(适量) | 生抽(适量) |
| 麻油(少许) |
热水下面，煮沸约2分钟，捞起下冰水凉透，沥干水加入少许食用油拌匀，放到通风处，防止结块
黄瓜刨丝，加蒜泥、盐，腌制好后加生抽糖适量，拌匀
锅内倒油，放入绿豆芽加红小米椒、适量葱、盐炒好
豇豆切丁，加红小米椒干煸
五花肉切丝，加老抽、生姜粉、料酒、盐和少许水腌制5分钟，热锅后煸炒至变色，加青辣椒炒熟
容器内放蒜泥、红小米椒粒，少许糖，加入温开水，倒生抽至变色，加适量麻油
取适量面条，加清炒豆芽、凉拌黄瓜、干煸豇豆、青椒肉丝，最后放入几勺填好的姜汁，拌匀
小窍门： 拌黄瓜和清炒豆芽比直接用生的更入味
{var title=encodeURIComponent('推荐一道食肉族凉面，做法真的很简单哦，我在家里试过了，很好吃。');var link='https://food.yxlady.com/cookzuofa/295161.shtml';var pic='http://food.yxlady.com/upload/cook_image/160611/221549N9EOhXC.jpg';window.open('http://service.t.sina.com.cn/share/share.php?appkey=1065121832&title='+title+'&pic='+pic+'&url='+link+'&ralateUid=1765303025');})())){kind=link}