主料:
辅料:
步骤:
- 美味的菜肴是七分靠切配,三分靠火功,食材在刀工下变得有形状。新鲜香菇去蒂洗净,切成小薄片。
- 千叶豆腐拆开外包装,洗净,切成小块,备用。
- 红辣椒去蒂洗净切成细丝,香葱洗净切成小段,瘦肉洗净也切成肉丝加盐抓匀备用。准备一点水淀粉。
- 整过过程一气呵成,豆腐放入平底锅内两面煎成微黄色,煎好备用。
- 热锅冷油,加入肉丝煸炒一下,加入香菇丝炒至回软。
- 再添加红辣椒丝、煎豆腐、适量的清水。调味:少许的味极鲜酱油、蚝油、白砂糖、食盐,轻轻转动锅的手柄让其均匀入味。
- 锅内淋入事先备好的少量的水淀粉,晃动锅子均匀包芡,加入葱段即可了。
- 出锅装盘,成品图。