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  “炎炎夏日,一碗冷面爽翻翻!简单易做味道好,但是也不要贪多哟!配料份量是两人份的,增减按比例就行。”...(展开)
难度: 配菜(中级) 时间: 30-45分钟

主料

煮鸡蛋(1个) 矿泉水(1000ml)
黄瓜(1根) 辣白菜(100g)
西红柿(半个) 冷面(400g)

辅料

 
辣椒面(半勺) 熟芝麻(1勺)
味精(半勺) (半勺)
白醋(5勺) 酱油(2勺)
白糖(5勺)

爽口大冷面的做法步骤

先做配菜,黄瓜刨成丝,或者切成丝。

西红柿切片

鸡蛋一个煮熟,拨去壳,切两半。

再调冷面汤。矿泉水倒入盆中,这样的汤勺,倒5勺白醋。

5勺白糖

两勺酱油

盐和味精各半勺

半勺辣椒面。然后把冷面汤搅匀。如果咸淡酸甜味不够,可以依据喜好,再尝着放。

干冷面洗净,略泡一下,这时做一锅开水。

水开了下入冷面,煮2分钟,用筷子搅一搅防止糊

煮到中间没有白芯 ,捞出,过凉水冲洗。

用手搓洗冷面,把粘住的面撕开,搓去面上的粘汤,清洗2-3遍

把面分到碗中

倒入冷面汤

加入黄瓜丝、辣白菜、西红柿片、鸡蛋。

最后撒上一层熟芝麻。

开动喽~成品图。

小贴士

小窍门: 冷面好吃但也不要贪多,一是不好消化,二是容易凉到胃。

©本菜谱的做法由 兔妖殿 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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