小窍门： 1、配方里糖的量已经不多了，可以根据个人口味酌情增减，如果糖太少就失去了蛋糕原本的口感个味道了。芒果的甜度不同，蛋糕的甜度也会有差别；黄油可以换成植物油，植物油最好不要用花生油等味道大的油。 2、最后放入粉类混合的时候，一定要快速翻拌，只要看不到干粉即可，过度搅拌的面糊，烤出来的蛋糕口感硬。 3、这款蛋糕因为没有打发鸡蛋，主要靠泡打粉起膨发作用，不可不放(不放泡打粉，蛋糕口感实且硬)。 4、配方量可以用12连模烤12个小蛋糕。 5、用小模具，180度烤了40分钟刚刚好。如果您用大模具，可以适当降低温度延长烘烤时间。每台烤箱都有自己的脾气，所以，还是根据您的烤箱特性调节温度和时间，烤的时候注意观察上色情况。