猪肉（最好是肥瘦相间的）过水后，切片。

蒜瓣切薄片，将其他调味料混合调匀，全部加入碗中和肉片拌匀，腌10分钟。

盘子里倒一杯地瓜粉，给腌好的肉片均匀的裹上一层。

锅内倒入一杯油烧热，放入肉片炸至外表酥脆。捞出，沥干油，即可装盘，开吃。